Peki sadece karıştırmakla oluyor mu? Tabikide hayır. Neyi neyle karıştırdığın, nasıl bir tat yaratmak istediğin, bu tadı yaratırken ne kadar hazırdan uzaklaştığın, dil,damak ve burun manipülasyonunu nasıl sağladığın, tüketicideki kokteyl algısını nasıl değiştirdiğin, ve belkide en önemlisi misafirlerinin beğenisini veya taleplerini ne kadar karşıladığın çok önemlidir miksolojide.
Bu nedenle size miksolojinin engin coğrafyasında emin adımlar atabileceğiniz bir eğitim hazırladık. Temel miksoloji uygulamalarının nasıl yapıldığının inceliklerini, kullanım alanlarını ve püf noktalarını bu eğitimde bulabilir ve evinizde bile uygulayabilirsiniz. Öğrendiğiniz tekniklerle ürettiğiniz içerikleri nasıl kokteyllere dahil edebileceğiniz bir yapıda oluşturduğumuz eğitimlerde aynı zamanda size kadehin dışınıda düşünebilecek bir perspektif kazandıracağız. Ek olarak, iyi bir kokteyl yaratmanın ötesinde yarattığınız kokteyli yiyeceklerle de nasıl eşleştirebileceğinizi, ne gibi dinamiklere bağlı kalarak yapılandırdığınız öğreneceksiniz.
Kokteyl Nedir? Tarihçesi
Miksoloji Nedir? Tarihçesi
5 Duyumuzla Kokteyl Yapım Sanatı
Kokteylde Tat Dengesi Nasıl Oluşturulur
5.Kokteyl İçerikleri – Şuruplar
a) Tarihçesi
b) Yapılışı
c) Türleri
d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
6. Kokteyl İçerikleri – Asidite
a) Tarihçesi
b) Yapılışı
c) Türleri
d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
7. Kokteyl İçerikleri – Buz
a) Tarihçesi
b) Yapılışı
c) Türleri
d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
e) Buz Şekillendirme
8. Miksoloji – İnfüzyonlar
a) Tarihçesi
b) Yapılışı
c) Türleri
d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
9. Miksoloji – Şeffaflaştırma
a) Tarihçesi
b) Yapılışı
c) Türleri
d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
10. Miksoloji – Aromalandırma
a) Tarihçesi
b) Yapılışı
c) Türleri
d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
11. Miksoloji – Laktik Asit Fermantasyon
a) Tarihçesi
b) Yapılışı
c) Türleri
d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
12. Miksoloji – Hidrosol
a) Tarihçesi
b) Yapılışı
c) Türleri
d) Kullanım Alanları ve Şekilleri
13. Kokteyl ve Yemek Eşleşmesi
a) Eşleşme Dinamikleri
b) Aroma Yıldızı
c) Tat ve Koku Dengesi
d) Temel Tatlar
e) Artırma, Kesme, Zıtlama
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.